Салат с беконом и перепелиными яйцами
Ингредиенты
200 г листового салата
150 г помидора черри
400 г бекона
8 перепелиных яиц
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса бальзамического
соль
черный перец
Приготовление
Листья салата перебрать, тщательно промыть, хорошо обсушить и нарвать. Помидоры черри вымыть и каждый плод разрезать на половинки.
Бекон нарезать. Обжаривать его на сухой сковороде до хрустящей корочки. Выложить на сито, затем перемешать с листьями салата и помидорами черри.
Перепелиные яйца обжарить на оставшемся в сковороде жире. Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, заправить салат, сверху уложить жареные яйца.
Зеленый салат с мягким сыром и грушами
Ингредиенты
200 г сыра (мягкий козий)
2 груши
1 лимон
100 г кедровых орехов
1 пучок кресс-салата
1 пучок рукколы
1 кочан салата радичио
3 ст.л. оливкового масла
морская соль
молотый черный перец
Приготовление
Салат перебрать, выложить в дуршлаг, промыть проточной водой и дать ей полностью стечь. Сыр нарезать небольшими кубиками. Из лимона выжать сок.
Рукколу разобрать на листья, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Грушу вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевину. Сбрызнуть лимонным соком.
Салат рэдиччио разобрать на листья, вымыть и крупно нарезать. Смешать все три салата с сыром, грушей и орешками. Посолить, поперчить и заправить маслом с соком.
Жареный сыр с салатом из свежих овощей
Ингредиенты
листовой салат
400 г помидора черри
2 штуки цукини
1 штука авокадо
лимонный сок
400 г брынзы
8 ст.л. оливкового масла
1 штука куриного яйца
мука пшеничная
сухари панировочные
Приготовление
Листья салатов вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
Помидоры черри вымыть и разрезать пополам. Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.Авокадо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Все ингредиенты выложить на тарелку.
Сыр нарезать ломтиками, обвалять в муке и, обмакнув во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать сыр на половине оливкового масла до образования золотистой корочки.
Сделать соус. Оставшееся оливковое масло, соль и молотый черный перец соединить и взбить. Салат полить соусом. Сверху выложить кусочки жареного сыра и подать на стол.